Património Gastronómico da Ilha do Pico

Este projeto pretende desenvolver um trabalho exaustivo na identificação de produtos, hábitos e formas de preservação e preparo de alimentos que tiveram interesse e importância na história das gentes do Pico que as marcou e nalguns casos, marcou também, o território, a arquitetura dos lugares, a vida das pessoas, que tem interesse como forma de: recuperar e salvaguardar o património tradicional, recuperar hábitos mais sadios de alimentação; fomentar e/recuperar novas formas de atividade de transformação (industria) que possa impor novas formas de negócios; diversificar e melhorar a oferta de produtos e da gastronomia, criar hábitos mais sustentáveis de utilização da terra e do mar e muito importante, neste contexto também, especialmente no concelho da Madalena, fomentar a promoção das paisagens que tem origem numa prática tão próxima da gastronómica, como é a Paisagem da Vinha, que produz um bem importante enquanto riqueza e que pode e deve em muito ser potenciado no contexto gastronómico, também como forma de promover a Paisagem Protegida da Vinha do Pico e a sua salvaguarda.

Ver vídeo em https://youtu.be/J8CEOXJzHgw

https://ec.europa.eu/agriculture/rural-development-2014-2020_pt